2017年1月，國家質(zhì)檢總局正式批復(fù)，同意新興縣負(fù)責(zé)在現(xiàn)有區(qū)域的基礎(chǔ)上，籌建“全國不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。這是新興縣推進(jìn)不銹鋼餐廚具品牌戰(zhàn)略邁出的重要一步，對(duì)于品牌影響力和市場競爭力的增強(qiáng)意義重大。近日，濱州市召開國家金屬制商用廚具產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心籌建協(xié)調(diào)會(huì)，擬籌建國家金屬制商用廚具產(chǎn)品質(zhì)檢中心。此舉再度迎來一片呼聲，為企業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品規(guī)范開拓綠色通道。

 

 

新興不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)興起于上世紀(jì)80年代，在政府府的大力扶持下，發(fā)展迅猛，先后注冊了百利豐、聯(lián)合(現(xiàn)歐亞)、新港城、粵興華、寶鼎、國聯(lián)、凌豐等較大規(guī)模的不銹鋼制品企業(yè)，成為當(dāng)?shù)毓I(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。而濱州市也是我國具名的廚具產(chǎn)地，據(jù)悉，在濱州僅博興縣興福鎮(zhèn)，就有近1500家加工及配套企業(yè)，年產(chǎn)能力2億臺(tái)(套)，銷售額占省內(nèi)90%以上、國內(nèi)40%以上。

 

我國已經(jīng)形成幾大比較有特色的廚具產(chǎn)業(yè)基地，而廚房設(shè)備制品在家電市場中也逐漸吃香，伴隨著餐飲行業(yè)擴(kuò)容，利潤增長明顯，行業(yè)競爭加劇。在面臨一些新的機(jī)遇之時(shí)，行業(yè)也需要重新思考，如何把握當(dāng)前不斷變化的市場，用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和上乘服務(wù)開發(fā)出新領(lǐng)地。相比于小型家電式的廚房用品，大型的商用廚房設(shè)備更需要做出相應(yīng)調(diào)整。

 

對(duì)于目前市場消費(fèi)意識(shí)變化方面，商用廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)針對(duì)不同的消費(fèi)群體需要有清晰的市場定位，應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，迎合市場發(fā)展變化和需求。要有一個(gè)清晰的發(fā)展思路和明確的目標(biāo)，定位于做精、做特、做優(yōu)、做專，做好看、好用的廚具產(chǎn)品，多開發(fā)和不斷創(chuàng)新設(shè)計(jì)新的與眾不同的精品，盡量減少與同行產(chǎn)生惡性競爭。商用廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該走精品化、系列化之路，才能創(chuàng)造市場、創(chuàng)造高附加值，穩(wěn)步向前發(fā)展。

 

消費(fèi)者對(duì)廚具產(chǎn)品的需求，已經(jīng)由過去溫飽實(shí)用型轉(zhuǎn)向追求設(shè)計(jì)與制作都富有文化藝術(shù)含量的精品，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在廚具的文化內(nèi)涵和藝術(shù)意蘊(yùn)下大功夫。這是市場的要求，也是商用廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展的應(yīng)有之義。企業(yè)應(yīng)當(dāng)摒棄過去的粗放式經(jīng)營和粗制濫造，端正心態(tài)，定位于做精、做特、做優(yōu)，發(fā)揚(yáng)“工匠精神”，努力提高創(chuàng)新設(shè)計(jì)水平，充分利用來之不易的材料資源、制作出富有藝術(shù)底蘊(yùn)的精品、藝術(shù)品，賦予材料第二次生命。這既是市場的需求，也是當(dāng)代商用廚房設(shè)備企業(yè)家應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。

 

之所以談到商用廚具需要思索自己所處的位置，積極調(diào)整，不斷去迎合市場需求，既是對(duì)廚房設(shè)備的發(fā)展前景也是對(duì)現(xiàn)狀的綜合考量，從新興縣和濱州市廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本狀況，我們可知，這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)不論是在增值空間還是在地方經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)力度上都值得肯定。行業(yè)前景光明，而地方政策也在積極鼓勵(lì)，推動(dòng)企業(yè)升級(jí)提檔，以打造過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，而調(diào)整則是為了更好地適應(yīng)市場需求。

 

沒有一帆風(fēng)順的征途，也沒有天上掉餡餅的不勞而獲，只有不斷思危、思變，才能做好迎擊勁敵的準(zhǔn)備。商用廚房設(shè)備生產(chǎn)復(fù)雜，涉及投入成本較大，消費(fèi)者在選擇的時(shí)候往往會(huì)反復(fù)調(diào)查比較，而生產(chǎn)者更需要讓品質(zhì)為品牌服務(wù)，真正做到為客戶考慮。